Forni a legna
Forni domestici e professionali, in refrattario ed in acciaio, a legna ed a gas per qualsiasi necessità di impiego in interni ed esterni
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Forni domestici
La più vasta gamma disponibile in Italia, e quindi al mondo, di forni a legna per uso domestico, da quelli già assemblati, pronti per l'utilizzo e facilmente trasportabili a quelli fissi, da realizzare sul posto secondo techiche antiche rese semplici da una progettazione intelligente, per recuperare e rendere disponibile anche all'utilizzatore meno esperto la tecnica antica della tradizionale cottura a legna. |
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Forni professionali
Forni professionali a legna ed a gas in refrattario, studiati e realizzati specificamente per un uso intenso, una lunga durata ed una notevola facilità di manutenzione.
Quanto deve essere grande il forno?
| Sino a 30 coperti |
4 - 6 pizze per infornata |
| Da 30 a 60 coperti |
6 - 8 pizze per infornata |
| Da 60 a 100 coperti |
8 - 10 pizze per infornata |
| Da 100 a 150 coperti |
10 - 12 pizze per infornata |
| Oltre 150 coperti |
12 - 15 pizze per infornata |
Oltre 250 coperti conviene installare due forni.
Quando conviene il Gas?
Quando non c'è personale per gestire la legna
Quando si vuole la luce della fiamma continua
Quando la canna fumaria è insufficiente per la combustione della legna.
Quando il locale si trova in zona dove l'uso della legna ha delle restrizioni.
Quando non è facile fare la manutenzione periodica della canna fumaria.
Quando occorre aumentare il numero di pizze per infornata (senza legna, sino a tre pizze per volta in più.)
Quando l'unica alternativa è il forno elettrico (il gas costa sino al 50% in meno)
P.S. La presenza del bruciatore a gas nel forno non impedisce di utilizzarlo a legna. |
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